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Süßkartoffel-Gemüse-Topf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süßkartoffel-Gemüse-Topf
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
1
gelbe Paprika
1
grüne Paprika
2 EL
3 EL
200 ml
Pfeffer schwarz
2 EL
Crème fraîche zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Süßkartoffeln schälen, gegebenenfalls halbieren bzw vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikas waschen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz andünsten.

Schritt 2/2

Mit Brühe und Essig aufgießen und im geschlossenen Topf bei milder Hitze ca. 8-10 Min. dünsten. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, in 2 Schälchen füllen und den Sauerrahm in ein separates Schälchen geben, sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dieser Eintopf ist gut zum Entsäuern des Körpers!

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