0
Drucken
0

Tafelspitz mit Kräutersauce

Tafelspitz mit Kräutersauce
2 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
800 g Tafelspitz
1 Lorbeerblatt
2 EL gekörnte Brühe
1 TL Safranfäden
2 Bund Suppengrün grob zerkleinert
1 Zwiebel grob zerkleinert
1 ½ kg festkochende Kartoffeln
Für die grüne Sauce
5 Eier hartgekocht und fein mit einer Gabel zerdrückt
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 TL Senf
125 ml Joghurt
125 ml saure Schlagsahne
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 Gewürzgurke fein gehackt
1 Schalotte fein gehackt
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
je 1 EL Kräuter z. B. Schnittlauch, Petersilie, Kresse, Basilikum, Dill, Estragon, Zitronenmelisse
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Fleisch mit dem Gemüse, Brühe und Gewürzen in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, aufkochen lassen und ca. 2,5 Std. leicht köchelnd garziehen lassen.
2
1,5 kg Kartoffeln in der Schale garen.
3
Ei mit Öl verrühren, Zitronensaft, Joghurt und Senf einrühren und Kräuter, Schalotte und durchgepressten Knoblauch dazugeben, mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und die saure Sahne unterrühren, abschmecken.
4
Fleisch quer zu Faser in Scheiben schneiden, mit den Pellkartoffeln und der grünen Sauce servieren.

Top-Deals des Tages

efluky Seitenbürsten Staubsauger-Zubehör-Sets Mit Schraube für iRobot Roomba Serie 500 600 700 800 900 - 500 505 510 520 521 530 531 532 533 534 535 536 540 545 550 552 555 560 561 562 563 564 565 570 580 581 585 587 589 595 600 605 610 615 616 620 621 625 630 631 632 639 650 651 660 670 680 681 700 720 750 760 765 770 772 772e 774 775 776 776 776p 780 782 782e 785 786 786p 800 850 860 865 866 870 871 875 876 880 886 890 - eine Reihe von 12
VON AMAZON
6,60 €
Läuft ab in:
be fancy! 2 Premium Handtuchhalter - selbstklebend - Handtuchhaken, Geschirrtuchhalter - ohne Bohren, 7,5 cm x 5 cm x 2 cm im Set
VON AMAZON
10,15 €
Läuft ab in:
PROCAVE wasserundurchlässige Matratzenauflage | Matratzenschoner wasserdicht
VON AMAZON
24,60 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages