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Wachteleier mit Bärlauchpesto und Radieschen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Wachteleier mit Bärlauchpesto und Radieschen
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201
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
21 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
1
100 g
Radieschen mit Grün
2 EL
weißer Balsamico
100 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Eier ca. 6 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren.
Schritt 2/3
Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die Radieschen, waschen, putzen, das Grün zum Garnieren beiseite legen und die Radieschen sehr klein würfeln. Mit der Schalotte, dem Balsamico, 1 EL Pesto und dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/3
Das restliche Pesto auf Vorspeisenlöffel setzen und darauf die Wachteleier legen. Die Radieschen mit dem Dressing darüber verteilen und mit den Radieschenblättern garniert servieren.

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