Walderdbeer-Salat mit Sprossen
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
119
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 119 kcal | (6 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 10 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 5,1 μg | (9 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 148 μg | (49 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 7,2 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 85 mg | (89 %) | ||
| Kalium | 725 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 120 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 26 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 3 mg | (20 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | |||
| Harnsäure | 38 mg | |||
| Cholesterin | 3 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 g Walderdbeere (ersatzweise kleine, feste Gartenerdbeeren)
- 1 EL heller Balsamessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Puderzucker
- 1 EL feingeschnittene Minze
- 4 hellgrüne, zarte Blätter vom Römersalat
- 125 g körniger Frischkäse
- 50 g Alfalfasprossen
- Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Walderdbeerekörniger FrischkäseAlfalfasprossenBalsamessigOlivenölMinzeZubereitungsschritte
1.
Erdbeeren abspülen und putzen. Essig mit Olivenöl, Puderzucker und Minze verrühren. Über die Erdbeeren geben und darin schwenken. Kurz durchziehen lassen.
2.
Salatblätter abspülen und trockentupfen. Erdbeeren, Frischkäse und Sprossen darauf geben und mit Pfeffer bestreut servieren.
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