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Weihnachtliche Fisch-Kartoffelsuppe

Name: Weihnachtliche Fisch-Kartoffelsuppe
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 400 g weißes Fischfilet (küchenfertig, ohne Haut, z. B. Kabeljau); 1 EL Pflanzenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 600 ml Fischbrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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30 min

Zubereitung

50 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

600 g

festkochende Kartoffeln

Zwiebel

400 g

weißes Fischfilet küchenfertig, ohne Haut, z. B. Kabeljau

1 EL

600 ml

600 ml

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und beides in sehr kleine Würfel schneiden. Den Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig schwitzen.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Video Tipp

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Schritt 2/2

Die Kartoffeln zugeben und die Brühe angießen. Salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Die Fischstücke dazugeben, nicht mehr kochen, sondern nur noch gar ziehen lassen. Die Suppe noch einmal abschmecken und in vorgewärmte Suppenschälchen angerichtet servieren.

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