Wirsingroulade mit Hirse

Name: Wirsingroulade mit Hirse
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g Hirse; 250 ml Instant-Gemüsebrühe; 1 kleiner Wirsing; Salz; 250 g rosa Champignons; 100 g Doppelrahmfrischkäse (mit Kräutern); 1 Ei; Pfeffer; Cayennepfeffer; Fett (für die Form); 2 Becher Schmand; 2 Kartoffeln; 1 Bund Schnittlauch

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Schwierigkeit:

anspruchsvoll

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Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

530

kcal

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Zutaten

für

4

Portionen

200 g

Hirse

250 ml

Instant-Gemüsebrühe

1

kleiner Wirsing

Salz

250 g

rosa Champignons

100 g

Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern

1

Ei

Pfeffer

Cayennepfeffer

Fett für die Form

2 Becher

Schmand

2

Kartoffeln

1 Bund

Schnittlauch

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Hirse Wirsing Salz Champignon Ei Pfeffer

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Produktempfehlung

Mit Reis und Bratwurst füllen: Lecker sind die Wirsingrouladen, wenn Sie unter die Farce von 2 gebrühten Bratwürsten, 100 g gekochten Reis heben und die Rouladen damit füllen.

Zubereitungsschritte

1.

Hirse in der Gemüsebrühe 5 Minuten kochen und abtropfen lassen. Wirsing waschen, putzen, 8 Blätter ablösen und im kochenden Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Hirse mit den Champignons, Frischkäse und Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Den Strunk der Blätter flachschneiden und die Füllung auf die Blätter verteilen, aufrollen und mit der Naht nach unten in eine feuerfeste gefettete Form geben. Fest mit Alufolie verschließen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/ Umluft:180° C/ Gas:Stufe 3) 30 Minuten garen.

2.

Schmand erhitzen, Kartoffeln schälen, fein reiben und im Schmand aufkochen. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden, zum Schmand geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wirsingrouladen mit der Kartoffel-Schnittlauchsoße anrichten.