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Zimtsterne

Name: Zimtsterne
Total time: 12 h 45 min
Yield: 70
Ingredients: 5 Eiweiß; 450 g Puderzucker; 500 g gemahlene Mandeln; 1 TL Zimt; 2 cl Kirschwasser; Puderzucker (für die Arbeitsfläche)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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212

kcal

Brennwert

30 min

Zubereitung

12 h 45 min

Fertig

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 70 Stück

Eiweiß

450 g

Puderzucker

500 g

gemahlene Mandeln

1 TL

Zimt

2 cl

Kirschwasser

Puderzucker für die Arbeitsfläche

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Die Eiweiße steif schlagen und den Puderzucker unterrühren. Rühren bis die Masse glänzt. 1 Tasse Eischneemasse für die Glasur beiseite stellen. Die Mandeln, Zimt und Kirschwasser unter die Eischneemasse geben, alles zügigl verkneten und den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/4

Eine Arbeitsfläche mit Puderzucker ausstreuen, den Teig darauf ca. 0,6 cm dick ausrollen, Sterne verschiedener Größe ausstechen und diese gleichmäßig mit der Glasur überziehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

Schritt 3/4

Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Schritt 4/4

Die Zimtsterne dann im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Die Sterne sollen innen noch weich und die Oberfläche weiß bleiben.

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