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Zitronen-Fleischklößchen

Zitronen-Fleischklößchen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
1 Bund
Petersilie fein gehackt
2
1 Msp.
1 TL
Öl zum Braten
250 ml
2
6 Zehen
junger Knoblauch
2 EL
Petersilienblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zitronen mit einem scharfen Messer gründlich schälen.
Schritt 2/3
Zwiebel schälen und fein hacken. In etwas Öl anschwitzen, dann mit Petersilie, Eiern, Senf und Paprikapulver unter das Hackfleisch mengen, nach Bedarf Semmelbrösel unterkneten, so dass ein formbarer, nicht zu weicher Teig entsteht. Dann ovale Klösschen formen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Überschüssiges Öl aus der Pfanne abschütten, Knoblauchzehen kurz anbraten und mit Fleischbrühe ablöschen. Aufkochen und Zitronenscheiben einlegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/3
Hackklößchen auf Tellern anrichten und Zitronenscheiben darauf geben. Sauce vom Feuer nehmen und kalte Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gericht träufeln. Mit Petersilie garniert servieren.

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