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Zitronenkuchen

Zitronenkuchen
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3 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Springform von 24 cm)
Für den Boden
130 g
40 g
10 g
1 Prise
80 g
Für die Zitronencreme
125 g
4
180 g
40 g
120 ml
Zitronensaft ca. 3-4 Zitronen
1 EL
Außerdem
125 g
125 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Boden Mehl, Puderzucker, Stärke und Salz mischen. Dann die Butter langsam einarbeiten bis kleine Klumpen entstehen.
Schritt 2/3
Die Masse in eine Springform pressen und 18 - 20 Minuten bei 160°C backen. Für die Zitronencreme Creme double glatt rühren. Eier, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Zitronenschale einrühren und über den gebackenen Boden gießen. 20-25 Min. bei ca. 160 °C backen, bis die Füllung leicht fest wird. Mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.
Schritt 3/3
Creme double glatt rühren und zusammen mit der Sahne steif schlagen. Auf dem Kuchen verstreichen und nach Belieben mit dünnen Zitronenschalen dekorieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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