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Zitronenkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronenkuchen
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3 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Springform von 24 cm)
Für den Boden
130 g
40 g
10 g
1 Prise
80 g
Für die Zitronencreme
125 g
4
180 g
40 g
120 ml
Zitronensaft ca. 3-4 Zitronen
1 EL
Außerdem
125 g
125 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Boden Mehl, Puderzucker, Stärke und Salz mischen. Dann die Butter langsam einarbeiten bis kleine Klumpen entstehen.
Schritt 2/3
Die Masse in eine Springform pressen und 18 - 20 Minuten bei 160°C backen. Für die Zitronencreme Creme double glatt rühren. Eier, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Zitronenschale einrühren und über den gebackenen Boden gießen. 20-25 Min. bei ca. 160 °C backen, bis die Füllung leicht fest wird. Mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.
Schritt 3/3
Creme double glatt rühren und zusammen mit der Sahne steif schlagen. Auf dem Kuchen verstreichen und nach Belieben mit dünnen Zitronenschalen dekorieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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