Pfifferling Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

Steinpilze

324 Pfifferling Rezepte von EAT SMARTER

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Pasta mit Pilzen und Salami

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30 Min.

50 Min.

589 kcal

Ausgebackene Garnelen und Pfifferlinge

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30 Min.

339 kcal

Kräutercrêpe mit Pfifferlingsoße

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40 Min.

80 Min.

703 kcal

Risotto mit Champignons und Pfifferlingen

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40 Min.

408 kcal

Steak vom Rind mit Eierschwammerl und Zucchini

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20 Min.

35 Min.

552 kcal

Elcheintopf mit Pfifferlingen

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45 Min.

190 Min.

Forelle und Kartoffelbrei mit Pfifferlingen

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60 Min.

Rinderfilet mit Eierschwammerln und Porree

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30 Min.

60 Min.

436 kcal

Semmelklöße mit Pfifferlingssoße

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40 Min.

70 Min.

Rinderrollbraten mit Pilzen

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80 Min.

Spinat-Pfifferlings-Lasagne

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80 Min.

540 kcal

Kaninchenkeule mit Füllung dazu Polenta und Paprikagemüse

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80 Min.

140 Min.

838 kcal

Hirschrollbraten mit Johannisbeerlikör und Schokolade

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45 Min.

180 Min.

749 kcal

Ravioli mit Ricotta dazu Pfifferlinge, Salami und Thymian

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60 Min.

90 Min.

1445 kcal

Medaillons vom Truthahn mit Pfifferlingen und Spitzkohl

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30 Min.

60 Min.

Putenschnitzel mit Haselnüssen paniert dazu Salat und Pilze

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30 Min.

Brezenpudding mit Pfifferlingen

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40 Min.

80 Min.

3135 kcal

Wallerfilet mit Pfifferling-Kartoffel-Soße

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20 Min.

35 Min.

488 kcal

Kartoffel-Pilz-Suppe

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40 Min.

75 Min.

380 kcal

Kartoffelauflauf mit Pilzen

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80 Min.

798 kcal

Tafelspitz vom Kalb mit geschmortem Romanasalat und Pfifferlingen

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45 Min.

405 Min.

425 kcal

Gemüse-Hühnchen-Topf mit Pfifferlingen

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75 Min.

688 kcal

Gebratener Barsch mit Pilzen

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30 Min.

45 Min.

Wildgeflügel-Pfanne mit Pfifferlingen und Preiselbeeren

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45 Min.

185 Min.

787 kcal

Hähnchen-Gemüse-Topf mit Pfifferlingen

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40 Min.

145 Min.

1041 kcal

100

Hirschbraten mit Kohlgemüse

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50 Min.

810 Min.

Rote-Bete-Püree mit Pfifferlingen

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30 Min.

60 Min.

275 kcal

Pasta mit Pfifferlingen und Hackfleisch

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30 Min.

50 Min.

768 kcal

Kakao-Kalbsfilet mit Rhabarber, Pfifferlingen und Schalotten

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25 Min.

45 Min.

390 kcal

Gebratener Kapaun mit Füllung

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180 Min.

Kapaunenbraten zu Weihnachten

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40 Min.

120 Min.

Gegrillte Toasts mit Pfifferlingen und Käse

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25 Min.

40 Min.

435 kcal

Grüner Salat mit Pfifferlingen und Weißbier-Vinaigrette

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30 Min.

283 kcal

In Öl eingelegte Pfifferlinge

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25 Min.

2108 kcal

Trüffel-Hähnchen mit Austernpilzen

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80 Min.

384 kcal

Oeufs cocotte mit Gorgonzola und Pfifferlingen

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20 Min.

314 kcal

Lammkarree mit Gemüse

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35 Min.

Pfifferlings-Risotto

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35 Min.

330 kcal

Rehbraten

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90 Min.

1011 kcal

Kartoffel-Pfifferlings-Suppe

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35 Min.

144 kcal

Nudeln mit Gemüse und Roastbeef

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20 Min.

509 kcal

Kartoffelcremesuppe mit Pilzen

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30 Min.

319 kcal

Rehkeule mit Pilzen

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120 Min.

1221 kcal

Rehrücken mit Kartoffeln und Pfifferlingern

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60 Min.

780 Min.

458 kcal

Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust

mit Holundergelee und Linsensalat

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30 Min.

1064 kcal

Nudeln mit Pilzrahmsauce

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25 Min.

667 kcal

Rehrücken

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60 Min.

780 Min.

Kokos- und Currysuppen

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70 Min.

110 Min.

662 kcal

Pilzfans aufgepasst – denn jetzt haben Pfifferlinge endlich wieder Saison!

Ob zu Kartoffelnudeln mit Pilzen, als schnelle Pilzpfanne oder in der Suppe – von Anfang Juli bis Ende Oktober bereichern die kleinen, würzigen Pilze unzählige Gerichte. Wie gut, dass es die Pfifferlinge jetzt auf den meisten Wochenmärkten und auch im Supermarkt zu kaufen gibt. Damit Ihr Pilzgericht auch garantiert perfekt wird, sollten Sie bei Ihrem Einkauf darau achten, dass die Pilze leuchtend gelb sind und keine dunklen oder feuchten Stellen haben, denn dann schmecken sie am besten!

Hier finden Sie leckere Pilz-Rezepte in einer anschaulichen Übersicht.

Der milde und gleichzeitig leicht pikant-pfeffrige Geschmack, dem die Pfifferlinge ihren Namen verdanken, kommt am besten zur Geltung, wenn Sie Gewürze und andere Zutaten wählen, die den feinen Geschmack nur unterstreichen und nicht überdecken. Ganz nach dem Motto: Weniger ist mehr! Zudem sollten Sie die Zubereitungszeit so kurz wie möglich halten, damit die Pfifferlinge nicht zäh werden Daher eignen sich die gelben Pilze perfekt für einfache Blitzrezepte. Das Blumenkohlgemüse mit Linsen und Pfifferlingen steckt voller Vitalstoffe und steht in maximal 20 Minuten auf dem Tisch. Unsere Pfifferling-Cremesuppe ist genauso schnell gezaubert und eignet sich hervorragend als herbstliche Vorspeise. Wahre Pilzfans essen die Pfifferlinge in cremiger Soße ganz pur.

So können Pfifferlinge beim Abnehmen helfen

Sie wollen jetzt gerne noch ein paar Kilo abnehmen? Dann ist der Pfifferling Ihr Herbstgemüse! Denn wie alle Speisepilze sind auch die leckeren Pfifferlinge sehr kalorien- und fettarm. Mit einem Wasseranteil von fast 92 Prozent eignen Sie sich hervorragend für viele figurbewusste Herbstgerichte.Ersetzen Sie die deftige Pilzpfanne einfach mit einem leichten Tomaten-Pfifferlingssalat. Auch für die Low-Carb Küche eignen sich die gelben Pilze perfekt. Überbackener Lachs und auch Omelette schmecken mit würzigen Pilzen besonders gut. Hier werden Sie Brot, Pasta oder Kartoffeln garantiert nicht vermissen!