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Zwiebelspieß mit sauren Kartoffeln

Zwiebelspieß mit sauren Kartoffeln
679
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg festkochende Kartoffeln
20 kleine Zwiebeln
16 Salbeiblätter
40 g Butter
2 milchsaure Gurken
200 g saure Sahne
Apfelessig3 EL Apfelessig
2 EL gehackte Petersilie
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. 1/4 l Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln zugedeckt bei schwacher Hitze in 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen, Salbei waschen und trockentupfen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Beides auf 4 Holzspieße abwechselnd verteilen. Die Hälfte der Butter erhitzen und die Zwiebelspieße bei schwacher Hitze unter häufigem Wenden in 10 Minuten braten. Gurken waschen und würfeln.

3

Mit der restlichen Butter, dem Essig und der Creme fraiche unter die Kartoffeln mischen. Das Kartoffelgemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Zwiebelspießen auf Tellern verteilen und mit Petersilie bestreuen.

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