Antipasti Buffet
Antipasti Buffet - Köstliche Kleinigkeiten
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Zwiebeln und Knoblauch liefern Sulfide (sekundäre Pflanzenstoffe), die nicht nur zu dem köstlichen Geschmack der Bruschetta beitragen, sondern auch Krankheitserreger effektiv bekämpfen. Auch die Oliven verfeinern nicht nur geschmacklich das Antipasti Buffet, denn sie liefern auch gesunde Fettsäuren, die anti-entzündlich wirken.
Möchten Sie das Antipasti Buffet durch zum Beispiel Speck-Zucchini-Röllchen oder eine Ziegenkäsecreme erweitern, dann haben wir für Sie unsere liebsten Antipasti-Rezepte zusammengestellt.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 283 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 26 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,7 g | (16 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,8 mg | (32 %) | ||
| Vitamin K | 12,7 μg | (21 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 85 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 9,6 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 32 mg | (34 %) | ||
| Kalium | 528 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 88 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 42 mg | (14 %) | mehr | |
| Eisen | 1,9 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,3 g | |||
| Harnsäure | 53 mg | |||
| Cholesterin | 10 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Für die Bruschetta Tomaten waschen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch klein würfeln. In eine Schüssel geben, Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken und untermischen.
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen grob hacken, mit Essig, Öl, sowie etwas Salz unter die Tomaten mischen, abschmecken und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Ciabatta rösten, Oliven und Salami jeweils in ein Schälchen geben und zusammen mit der Bruschetta servieren.
