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Avocado-Tomatensalat mit Shrimps

Rezeptautor: EAT SMARTER
Avocado-Tomatensalat mit Shrimps
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20 min
Zubereitung
23 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
400 g
Kirschtomaten rot und gelb
2
1
rote Zwiebel
1
2 EL
2 EL
weißer Balsamessig
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
250 g
Riesengarnele küchenfertig
100 g
schwarze Oliven entsteint
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Avocados schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/4
Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Zitronensaft, dem Balsamico und 4-5 EL Olivenöl verrühren und mit Meersalz, Chili und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und im restlichen Öl 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Alle vorbereiteten Salatzutaten samt den Garnelen, den Oliven und den Kapern unter das Dressing mischen, abschmecken und auf Teller verteilt servieren.

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