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Beerenkonfitüre

Beerenkonfitüre
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15 min
Zubereitung
19 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser à 350 ml ca.
500 g Erdbeeren
500 g Himbeeren
500 g Gelierzucker 2:1
1 Zitrone Saft
Hier kaufen1 Msp Kardamom gemahlen
1 Msp Vanille gemahlen
2 cl Zitronenlikör
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Himbeeren verlesen und mit den Erdbeeren in einen Topf geben. Mit dem Stabmixer fein (oder nach Belieben leicht stückig) pürieren. Den Zucker, den Zitronensaft, Kardamom und Vanille untermischen und unter Rühren aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen (Gelierprobe), den Likör unterrühren und in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

Zusätzlicher Tipp

Für die Gelierprobe einige Tropfen der Konfitüre auf einen kalten Teller träufeln Wird sie fest, ist die Konfitüre fertig zum Abfüllen.

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