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Calamarisalat mit Paprika und Oliven

Rezeptautor: EAT SMARTER
Calamarisalat mit Paprika und Oliven
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
1
4 Stängel
1 Bund
1
3 EL
2 EL
schwarze, entsteinte Oliven
600 g
Tintenfischring küchenfertig
2 EL
dunkler Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Paprika und die Chili waschen, halbieren, entkernen und die Paprika in schmale Streifen und die Chilischote in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Den Rucola und den Radicchio verlesen, waschen, putzen und zurecht zupfen.

Schritt 2/2

In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch mit der Chili anschwitzen. Die Paprika, Oliven und die gewaschenen Tintenfischringe und die Petersilie zugeben, unter Schwenken 2-3 Minuten anbraten und mit dem Balsamico ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Rucola und Radicchio auf Teller angerichtet servieren.

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