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Camembert-Apfel-Salat mit Lauch

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Camembert-Apfel-Salat mit Lauch
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
rotschalige Äpfel
½
Zitrone ausgepresster Saft
2 dünne Stangen
junger Lauch
400 g
1
3 EL
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Käse in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Lauch in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren, abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Apfel in Spalten schneiden
Schritt 2/4
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, beiseite stellen.
Schritt 3/4
Knoblauch schälen. Essig, Brühe, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, Knoblauch dazupressen und das Öl unterschlagen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Käse abwechselnd mit Apfelspalten dekorativ auf Tellern verteilen und den Lauch dazu anrichten. Alles mit Marinade beträufeln und mit den Kürbiskernen bestreuen.

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