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Chinakohl-Pilz-Pfanne mit roten Linsen

Name: Chinakohl-Pilz-Pfanne mit roten Linsen
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 2 Möhren; 1 kleiner Chinakohl; 1 Chilischote; 50 g Champignons; 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 200 ml Gemüsebrühe; 0.5 TL Currypulver; Helle Sojasauce; 3 EL Öl; 2 EL Mangopüree

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30 min

Zubereitung

45 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

200 g

kleiner Chinakohl

50 g

Knoblauchzehe fein gehackt

200 ml

½ TL

3 EL

2 EL

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Linsen waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2/6

Karotten schälen und grob hobeln.

Schritt 3/6

Chinakohl waschen, putzen und in Streifen schneiden.

Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden

Schritt 4/6

Chilischote halbieren, entkernen und längs in sehr dünne Streifen schneiden.

Schritt 5/6

Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

Schritt 6/6

Champignons mit Knoblauch anschwitzen, dann Karotten, Currypulver, Chili und Chinakohl zugeben. Mit der Brühe ablöschen und Linsen unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren ca. 8-10 Min. leicht köcheln lassen. Zum Schluss Mangopüree zugeben und mit der Sojasauce abschmecken.

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