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Cobbler mit Rhabarber

Rezeptautor: EAT SMARTER
Cobbler mit Rhabarber
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
50 g
gemahlene Mandeln (geschält)
1 TL
80 g
1 Prise
50 g
80 ml
500 g
2 EL
weiche Butter für die Form
1
Orange (Saft)
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver, 50 g Zucker und dem Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter in Stücke schneiden, dazu geben und mit den Fingern zu Bröseln verarbeiten. Die Sahne zügig untermengen bis ein leicht klebriger Teig entstanden ist.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Den Rhabarber waschen, putzen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Mit der Stärke vermengen und in eine gebutterte Auflaufform füllen. Mit dem Orangensaft beträufeln. Mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker bestreuen und den Teig in Stücke gezupft darauf verteilen. Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4/4
Nach Belieben mit Vanilleeis servieren.

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