Erdbeersüppchen

Wenn sich der Herbst draußen mit Sturm, Regen und kühlen Temperaturen so richtig austobt, macht man es sich im eigenen Zuhause so richtig schön gemütlich. Passend dazu präsentiert Ihnen EAT SMARTER die besten Herbstsuppen: Heiß, sättigend und mit frischem Gemüse der Saison zubereitet, sind sie die perfekte Mahlzeit für kleine und große Suppenkasper!

Kennen Sie das auch? Sie sind in Eile und möchten deshalb schnell eine Suppe zubereiten – die kocht sich ja schließlich fast von selbst. Doch beim Abschmecken dann das Dilemma: Das Gericht ist versalzen. Bevor Sie die Suppe entnervt in den Ausguss schütten, probieren Sie lieber einen ganz einfachen Trick, mit dem Sie Ihre Mahlzeit wieder genießbar machen können: Kochen Sie eine oder mehrere geschälte Kartoffeln (je nach der Menge des Salzes) in der Suppe, bis die Knollen fast gar sind und entfernen Sie diese dann. Die Kartoffeln nehmen das überschüssige Salz auf und binden es.

Ob für eine tolle Sauce, ein cremiges Risotto oder eine leckere Suppe – Brühe braucht man immer, liebe Leser. Und wenn diese qualitativ minderwertig ist, zerstört sie das ganze Gericht. Wenn Sie die Brühe jedoch selbst herstellen, können Sie ganz sicher sein, dass diese auch schmeckt. Ich verrate Ihnen dafür jetzt ein ganz einfaches Rezept für Gemüsebrühe. Zutaten für 1200 ml: