Feldsalat mit Lachs

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Feldsalat mit Lachs
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Health Score:
9,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
362
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien362 kcal(17 %)
Protein20 g(20 %)
Fett31 g(27 %)
Kohlenhydrate1 g(1 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,8 g(6 %)
Automatic
Vitamin A0,8 mg(100 %)
Vitamin D3,9 μg(20 %)
Vitamin E5,2 mg(43 %)
Vitamin K10,2 μg(17 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin9,5 mg(79 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure197 μg(66 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin7,6 μg(17 %)
Vitamin B₁₂2,9 μg(97 %)
Vitamin C37 mg(39 %)
Kalium693 mg(17 %)
Calcium53 mg(5 %)
Magnesium34 mg(11 %)
Eisen3,1 mg(21 %)
Jod41 μg(21 %)
Zink0,8 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren6,1 g
Harnsäure36 mg
Cholesterin204 mg
Zucker gesamt1 g

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g
300 g
Räucherlachs in Scheiben
2
frische Eigelbe
1 EL
mittelscharfer Senf
80 ml
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FeldsalatRäucherlachsOlivenölSenfSalzPfeffer
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Eigelb und Senf mit dem Mixer cremig rühren. Nach und nach das Olivenöl unterschlagen. Sauce mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Zitronensaft abschmecken.

2.

Räucherlachs in Streifen schneiden. Feldsalat und Lachs vorsichtig vermengen, auf Tellern verteilen und mit der Senfsauce beträufelt servieren.