Foccacia mit Dips
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
242
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Person enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 242 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 10 g | (10 %) | mehr | |
| Fett | 19 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 9 g | (6 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin K | 10,7 μg | (18 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,8 mg | (32 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 59 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 1,3 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 11 mg | (12 %) | ||
| Kalium | 456 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 210 mg | (21 %) | mehr | |
| Magnesium | 37 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8,3 g | |||
| Harnsäure | 34 mg | |||
| Cholesterin | 50 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für den Auberginendip
- 2 Auberginen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 100 g Ricotta
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- Für den Ricottadip
- 250 g Ricotta
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Für den Auberginendip den Ofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2.
Die Auberginen waschen, den Stiel abschneiden und die Auberginen rundherum mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf dem Gitter im Ofen (Backpapier darunter) ca. 30 Minuten backen bis das Gemüse weich ist. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, längs halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft fein pürieren. Den Knoblauch schälen, hacken und mit ein wenig Salz fein zerreiben. Mit dem Ricotta unter das Auberginenpüree mengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. In ein Schälchen füllen.
3.
Für den zweiten Dip den Ricotta gut abtropfen lassen und mit dem Zitronensaft, dem Öl, dem Honig und dem Schnittlauch (bis auf ein wenig für die Garnitur) cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ebenfalls in ein Schälchen füllen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
4.
Nach Belieben mit Fladenbrot servieren.
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