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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fruchtige Hähnchenspieße

mit Curry-Koriander-Joghurt

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Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Fruchtige Hähnchenspieße
230
kcal
Brennwert

Fruchtige Hähnchenspieße - Einfach unwiderstehlich und auch super fürs Partybüfett

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Kein Wunder, dass Mangos in den Tropen seit etwa 4000 Jahren buchstäblich in aller Munde sind: Sie schmecken nicht nur klasse, sondern liefern neben reichlich Kalzium, Eisen und Vitamin C vor allem viel Provitamin A. Schon eine kleine Mango deckt den Tagesbedarf!

 

Datteln gehören zum Süßesten, seit es Naschkatzen gibt – und sind dabei auch noch richtig gesund! Z. B. bringen sie es auf mehr Ballaststoffe als Vollkornbrot. Dazu kommen große Mengen an B-Vitaminen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink und Kupfer.

 

Fett3 g
gesättigte Fettsäuren0,9 g
Eiweiß / Protein21 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien230
1 Portion enthält
Brennwert230
Eiweiß/Protein/g21
Fett/g3
gesättigte Fettsäuren/g0,9
Kohlenhydrate/g28
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,5
BE2,5
Cholesterin/mg52
Harnsäure/mg157
Vitamin A/mg0,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg12,1
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg64
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg6,4
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg56
Kalium/mg706
Kalzium/mg112
Magnesium/mg57
Eisen/mg1,4
Jod/μg7
Zink/mg0,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 kleine Schüssel, 6 lange Holzspieße

Zutaten

für 2 Portionen
1
1 TL
Rapsöl (ca. 3 g)
4
getrocknete Datteln (ohne Stein; ca. 30 g)
1
Mango (ca. 350 g)
½ Bund
100 g
Currypulver (nach Belieben)
flüssiger Süßstoff (nach Belieben)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Fruchtige Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 1
Hähnchenfilet abspülen, trockentupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 2/7
Fruchtige Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 2
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin unter häufigem Wenden 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Salzen, pfeffern und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/7
Fruchtige Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 3
Inzwischen Datteln in breite Ringe schneiden.
Schritt 4/7
Fruchtige Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 4
Mango mit einem Sparschäler schälen. Das Fruchtfleisch in dicken Scheiben vom Stein schneiden und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 5/7
Fruchtige Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 5
Koriander abspülen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 6/7
Fruchtige Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 6
Etwa 1/4 des Korianders beiseitelegen, restliche Blättchen fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit Joghurt und Curry verrühren. Mit Salz und Süßstoff abschmecken.
Schritt 7/7
Fruchtige Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 7
Hähnchen- und Mangowürfel abwechselnd mit Dattelringen und Korianderblättchen auf 6 Spieße stecken. Mit dem Curry-Koriander-Joghurt anrichten.

Kommentare

 
Mango und Datteln schmecken so super zu dem Hähnchen. Tolles Rezept!

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