Fruchtiger Matjessalat

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Fruchtiger Matjessalat
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Health Score:
6,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung

Zutaten

für
8
Zutaten
8
Matjes Doppelfilets
1 Bund
3
1
reife Mango
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
2 EL
Sahnemeerrettich aus dem Glas
150 g
100 ml

Zubereitungsschritte

1.
Fisch säubern und in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
2.
Vom Dill Blättchen abzupfen, 1 Orange auspressen, restliche Orangen mit einem Messer schälen, vierteln und in dicke Scheiben schneiden.
3.
Mango schälen und in Würfel schneiden.
4.
Etwas Obst beiseite legen, den Rest mit den Heringsstücken mischen.
5.
Orangensaft mit Salz, Zucker, Pfeffer, Sahne-Merrettich und Creme fraîche verrühren, steif geschlagene Sahne mit etwas Dill unterziehen und mit dem Fisch und Obst vermischen, etwas ziehen lassen.
6.
Mit restlichem Obst und Dill garniert servieren.