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Garnelen mit Tomaten-Dip

Rezeptautor: EAT SMARTER
Garnelen mit Tomaten-Dip

Garnelen mit Tomaten-Dip - Leckerer Meeresfrüchte-Snack

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73
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
4
1 Stück
Ingwer (8 g)
1
2
1
1 TL
2 EL
12
Riesengarnelen mit Schale (entdarmt, ohne Kopf)
250 g
weißes Fischfilet (z. B. Seeteufel- oder Rotbarschfilet)
2 EL
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Für den Dip Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen, klein würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/6

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit Ingwer und Knoblauch zu den Tomaten geben.

Schritt 3/6

Limette heiß abspülen, trockentupfen, Schale in Zesten abziehen, zu den Tomaten geben. Saft auspressen. Dip mit Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf 12 Schälchen verteilen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie eine Limette richtig abspülen und trocknen
Schritt 4/6

Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Garnelen und Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen. Fisch in 12 Würfel schneiden.

Schritt 5/6

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Garnelen und Fisch 2–3 Minuten braten. Mit Limettensaft, Salz und Currypulver würzen.

Schritt 6/6

Garnelen auf Spieße stecken und mit dem Fisch auf dem Dip anrichten. Mit Mandelblättchen bestreuen.

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