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Gebackene Rote Bete

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Gebackene Rote Bete
197
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,86 g
gesättigte Fettsäuren1,46 g
Eiweiß / Protein3,52 g
Ballaststoffe5,69 g
zugesetzter Zucker1,44 g
Kalorien197
1 Portion enthält
Brennwert197
Eiweiß/Protein/g3,52
Fett/g10,86
gesättigte Fettsäuren/g1,46
Kohlenhydrate/g23,62
zugesetzter Zucker/g1,44
Ballaststoffe/g5,69
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg14,59
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,09
Vitamin B₁/mg0,07
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg1,35
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg219,62
Pantothensäure/mg0,33
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg11,49
Kalium/mg676,44
Kalzium/mg39,84
Magnesium/mg48,45
Eisen/mg1,79
Zink/mg0,74

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
kleine Rote-Bete-Knolle mit Stengelansatz
1 TL
frisch gehackter Rosmarin
2
3 EL
3 EL
weißer Balsamico
100 ml
1 TL
1 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Roten Beten waschen, schälen und putzen. Anschließend in Spalten schneiden und zusammen mit dem Rosmarin sowie den angedrückten Knoblauchzehen in eine Backform legen. Mit dem Olivenöl, Essig, der Brühe, Honig und Salz vermischen und mit Alufolie verschließen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Während der letzten ca. 20 Minuten die Folie wieder entfernen.
Schritt 3/3
Anschließend mit der Petersilie vermengen und in einem Schälchen angerichtet servieren.

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