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Gebratener Thunfisch mit Teriyaki-Gemüse

Name: Gebratener Thunfisch mit Teriyaki-Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g grüner Spargel; 150 g Zucchini; 100 g frische Shiitakepilze; 1 EL Sojasauce; 1 kleine rote Paprikaschote; 3 EL Teriyaki-Sauce; 2 TL Sesamöl; 1 TL flüssiger Honig; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 4 Thunfischsteaks (à 150 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Zitronensaft

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Gebratener Thunfisch mit Teriyaki-Gemüse

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30 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

150 g

grüner Spargel

150 g

Zucchini

100 g

frische Shiitakepilze

1 EL

Sojasauce Jetzt bei Amazon kaufen!

kleine rote Paprikaschote

3 EL

Teriyaki-Sauce

2 TL

Sesamöl Hier online bestellen

1 TL

flüssiger Honig

1 TL

frisch geriebener Ingwer Hier kaufen!

Thunfischsteaks à 150 g

Salz

Pfeffer

2 EL

Zitronensaft

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Thunfischsteaks mit Zitronensaft einpinseln und im Kühlschrank marinieren lassen. Spargel im unteren Drittel schälen, lange Stangen halbieren. Pilze putzen, die harten Stiele entfernen. Zucchini waschen, trocken reiben und schräg in Scheiben schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen

Schritt 2/2

Das Gemüse mischen und mit dem Ingwer in 1 TL Sesamöl im Wok unter Rühren ca. 3 Min. braten, dann mit Honig, Teryaki- und Sojasauce würzen und warm halten. Die Thunfischsteaks trocken tupfen, salzen, pfeffern und im restlichen Öl von beiden Seiten jeweils 1-2 Min. anbraten (je nach gewünschtem Gargrad auch länger). Auf dem Gemüse anrichten.

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