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Gebratenes Hähnchen mit Mandel-Brokkoli

Gebratenes Hähnchen mit Mandel-Brokkoli

Gebratenes Hähnchen mit Mandel-Brokkoli - Ein Klassiker der Low-Carb-Küche, verfeinert mit frischen Kräutern.

270
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Brokkoliröschen
Salz
2 Zweige Rosmarin
2 Stiele Salbei
4 Hähnchenbrustfilets (à 140 g)
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 TL Butter (10 g)
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL gehobelte Mandeln (20 g)
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Zubereitungsschritte

1

Brokkoliröschen waschen und in kochendem Salzwasser in ca. 4 Minuten bissfest garen. Dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

2

Inzwischen Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
3

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, waagerecht einschneiden und auseinanderklappen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Vom Herd nehmen, 1 TL Butter und Kräuter unterschwenken und einige Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

5

Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Restliche Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen. Knoblauch und Mandeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Brokkoli unterschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Hähnchenfilets zusammen auf 4 Tellern anrichten.

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