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Gefüllte Pfannkuchen mit Hähnchen

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(0 Bewertungen)
Gefüllte Pfannkuchen mit Hähnchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Kalorien:
768
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien768 kcal(37 %)
Protein47,34 g(48 %)
Fett38,94 g(34 %)
Kohlenhydrate59,11 g(39 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,67 g(12 %)
Vitamin A389,71 mg(48.714 %)
Vitamin D3,06 μg(15 %)
Vitamin E4,09 mg(34 %)
Vitamin B₁0,43 mg(43 %)
Vitamin B₂0,74 mg(67 %)
Niacin23,01 mg(192 %)
Vitamin B₆0,88 mg(73 %)
Folsäure74,72 μg(25 %)
Pantothensäure2,06 mg(34 %)
Biotin5,21 μg(12 %)
Vitamin B₁₂1,75 μg(58 %)
Vitamin C78,07 mg(82 %)
Kalium905,1 mg(23 %)
Calcium390,98 mg(39 %)
Magnesium78,67 mg(26 %)
Eisen3,15 mg(21 %)
Jod73,1 μg(37 %)
Zink2,63 mg(38 %)
gesättigte Fettsäuren19,6 g
Cholesterin247,2 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
2
300 ml
150 g
1 Prise
Pflanzenöl zum Braten
Für die Sauce
3
1 EL
1 EL
200 ml
200 g
Pfeffer aus der Mühle
80 g
geriebener Cheddar-Käse
1 TL
Für die Füllung
2
Paprikaschoten gelb und rot
1
150 g
Mais Dose
200 g
Ananas Dose
350 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend nacheinander in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl 7-8 Pfannkuchen ausbacken.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/5
Den Knoblauch abziehen und in einen Topf mit zerlassener Butter pressen. Glasig schwitzen, mit Mehl bestauben, verrühren, kurz Farbe nehmen lassen und mit der Milch und der Sahne ablöschen. Dabei mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Den Käse in die Sauce geben, bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Schritt 4/5
Für die Füllung die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Den Mais und die Ananas abtropfen lassen. Das Hähnchen waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in heißem Öl rundherum 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann vom Herd ziehen.
Schritt 5/5
Die Pfannkuchen mit Paprika, Zwiebeln, Ananas, Hähnchen und Mais füllen. Einrollen und in eine Auflaufform setzen. Die Sauce angießen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen lassen. Falls die Pfannkuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

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