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Gefülltes Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefülltes Gemüse
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
250 g
Feta gewürfelt
400 g
100 g
schwarze Oliven gehackt
4 EL
2 TL
Oregano fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Auberginen und Paprika waschen. Auberginen längs halbieren und mit einem scharfen Löffel aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 2/5
Paprika längs halbieren, entkernen und alle weissen Innenhäute entfernen.
Schritt 3/5
Auberginen- und Paprika von innen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Feta- und Tomatenwürfel sowie Olivenfruchtfleisch miteinander mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und Oregano untermischen. Die Masse in die Fruchthälften verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 5/5
Auf eingefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (220°C) ca. 25 Min. backen.

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