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Gegrillte Gemüsespieße

Gegrillte Gemüsespieße
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233
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Aubergine
Salz
1 gelbe Paprikaschote
4 rote Mini- Paprikaschoten
2 rote Zwiebeln
1 Zucchini
200 g Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 EL frisch gehackte Kräuter Thymian und Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Aubergine waschen, die Enden jeweils abschneiden, der Länge nach in ca. 1,5 breite Scheiben schneiden und mit Salz rundherum einstreuen. Ca. 30 Minuten "Wasser ziehen" lassen, damit sich das Gemüse später nicht das ganze Fett aufsaugt. Die Scheiben anschließend mit Küchenkrepp trocken tupfen und in mundgerechte Stücke (ca. 3 cm) schneiden. Die gelbe Paprikaschote waschen, halbieren, die Kerne herausschaben und in mundgerechte Stücke schneiden. Die kleinen Paprikafrüchte waschen und halbieren. Die Zwiebeln schälen und achteln. Die Zucchini waschen, die jeweils Enden entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse in ein kleines Schälchen drücken und mit dem Öl und den Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit der Hälfte der Marinade vermengen. Anschließend auf gewässerte Holzspießchen stecken und auf dem heißen Grill, unter regelmäßigem Wenden, 8-10 Minuten grillen. Zwischendurch immer wieder mit dem Kräuteröl bepinseln. Nach Belieben in kleinen Portionsschälchen servieren.
Auberginen in Scheiben schneiden

Zusätzlicher Tipp

Die Spieße passen gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

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