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Gegrillte Hähnchenspieße mit Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Hähnchenspieße mit Salat
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30 min
Zubereitung
1 h 7 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Hähnchenspieße
800 g
Hähnchenfleisch ausgelöste Schenkel (ohne Haut)
1 Hand voll
2
½
Zitrone Saft
1 TL
flüssiger Honig
2 EL
Für den Salat
200 g
1
1
1
2
2 Stängel
2 EL
weißer Balsamico
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Hähnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Das Koriandergrün waschen, trocken schütteln und fein hacken. Ein wenig davon zum Garnieren beiseitelegen, den Rest mit dem Hähnchen in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und dazu pressen. Den Zitronensaft, den Honig und das Öl zugeben und alles gut vermengen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen und ziehen lassen.
Schritt 2/5
Für den Salat die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Gurke waschen, schälen, längs halbieren, die Kerne ausschaben und die Hälften würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls würfeln. Die Möhre schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer Schüssel mit dem Essig, Chiliflocken, dem restlichen Öl und Salz vermengt ziehen lassen.
Schritt 4/5
Das Hähnchenfleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill unter regelmäßigem Wenden rundherum 5-7 Minuten grillen. Zum Schluss mit dem übrigen Koriandergrün bestreuen und salzen.
Schritt 5/5
Den Salat abschmecken und mit den Spießen servieren.

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