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Gegrillte Schollen auf Gemüse

Gegrillte Schollen auf Gemüse

Gegrillte Schollen auf Gemüse - Schnelles Fischgericht vom Grill mit Gemüsebeilage

286
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g gelbe Bohnen
Salz
Jetzt kaufen!1 Limette
400 g Brokkoliröschen
1 Stange Lauch
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
100 ml Gemüsefond
weißer Pfeffer
4 Schollen (küchenfertig)
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Zubereitungsschritte

1

Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser in 10–12 Minuten bissfest garen.

2

Inzwischen Limettenhälfte auspressen. Brokkoliröschen waschen. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch darin goldbraun anbraten. Anschließend Brokkoli unterschwenken und den Fond dazugießen. Zugedeckt etwa 5 Minuten  schmoren lassen. Dann Bohnen zugeben und mit Salz, Limettensaft und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
3

Schollen unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit restlichem Öl bepinseln. Auf dem heißen Grill von beiden Seiten je 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze grillen.

4

In der Zwischenzeit restliche Limette heiß abwaschen, trockentupfen und vierteln.

5

Das Gemüse auf Teller verteilen, die Schollen darauflegen und mit Limettenschnitzen garnieren.

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