Name: Gegrillter Schafskäse mit buntem Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch, Griechische Vorspeisen, griechische Grill
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 3 Zweige Thymian; 200 g gelbe Zucchini (1 gelbe Zucchini); 200 g grüne Zucchini (1 grüne Zucchini); 300 g große reife Tomaten (3 große reife Tomaten); 1 Bund Frühlingszwiebeln; 4 Artischockenherzen (Glas oder Dose); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 300 g Schafskäse; 1 Bio-Zitrone

Zubereitungsschritte

Gegrillter Schafskäse mit buntem Gemüse Zubereitung Schritt 1

Knoblauchzehen schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen, halbieren, nach Belieben nochmals abspülen und in schmale Streifen schneiden.

Gegrillter Schafskäse mit buntem Gemüse Zubereitung Schritt 2

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen.

Gegrillter Schafskäse mit buntem Gemüse Zubereitung Schritt 3

Gelbe und grüne Zucchini waschen, trocken reiben und halbieren. Die Hälften der Länge nach in dicke Scheiben und dann in Stifte schneiden.

Gegrillter Schafskäse mit buntem Gemüse Zubereitung Schritt 4

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und 1–2 Minuten ziehen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen, Haut abziehen und Tomaten halbieren. Mit einem Löffel entkernen und Tomaten in Spalten schneiden.

Gegrillter Schafskäse mit buntem Gemüse Zubereitung Schritt 5

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und achteln.

Gegrillter Schafskäse mit buntem Gemüse Zubereitung Schritt 6

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben. Salzen, pfeffern und locker mischen. 4 große Bögen starke Alufolie (etwa 30x30 cm) auf der Arbeitsfläche auslegen. Das Gemüse jeweils in die Mitte geben.

Gegrillter Schafskäse mit buntem Gemüse Zubereitung Schritt 7

Schafskäse in 4 dicke Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, in dünne Scheiben schneiden und auf den Schafskäse legen.

Gegrillter Schafskäse mit buntem Gemüse Zubereitung Schritt 8

Die Alufolie umklappen und zu Päckchen verschließen. Auf dem heißen Grill etwa 10 Minuten garen und sofort servieren.

taramuhara vom 18.05.2018.

Ich möchte auch nicht, dass der Käse in direktem Kontakt zur Alufolie kommt. Deshalb lege ich immer ein Stück Backpapier unter und über das Schafkäse-Stück. So kann der Schafkäse auch nicht an der Folie ankleben/anbrennen und es bleibt trotzdem alles in Form :)

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Lizzy1 vom 18.07.2016.

Danke für das super leckere Rezept. Habe das am Wochenende ausprobiert, allerdings habe ich statt Alufolie eine Grillpfanne, von https://shop.ofenhaus-maric.at, verwendet. So war das echt praktisch und ist auch umweltschonender - da nicht so viel Müll, wie mit der Alufolie entsteht :).

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I.K. vom 10.06.2016.

Hört sich super lecker an. Werde ich am Wochenende ausprobieren. Allerdings werde ich Knobi durch Bärlauch ersetzen. Geht uns weniger auf den Kreislauf (Knobi kann ne Blutdruck senkende Wirkung haben. Freut den ein oder anderen vielleicht :-) ) und riecht nicht so unangenehm Danke für das tolle Rezept

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kuschelbaer8 vom 04.06.2016.

Man sollte im allgemeinen keine Lebensmittel mehr in Alufolie garen weil Aluminiumsalze herausgelöst werden und mit dem dem Essen dann dem Körper zugeführt werden.

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taramuhara vom 18.05.2018.

Das seh ich genauso! Deshalb lege ich immer ein Stück Backpapier unter und Über das Schafkäse-Stück. So kann der Schafkäse auch nicht an der Folie ankleben/anbrennen und es bleibt trotzdem alles in Form :)

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N Meyer vom 01.05.2016.

Statt Alufolie könnte man auch Bananenblätter zum einwickeln verwenden. Das Problem ist dabei nur, das man sie nicht eben so im Supermarkt nebenan bekommt.

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Wulmi vom 07.10.2023.

kann ich statt des Schafkäse auch Ziegenkäse verwerten?

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EAT SMARTER vom 09.10.2023.

Hallo Wulmi, Sie können einen beliebigen Fetakäse verwenden, entweder traditionell aus Schafsmilch, so wie im Rezept beschrieben, oder auch ganz oder teilweise aus Ziegenmilch. Alternativ eignet sich auch Hirtenkäse aus Kuhmilch. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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Regine vom 01.05.2016.

Das ist richtig! Alufolie auf keinen Fall mit Lebensmittelsäuren in Kontakt bringen. Als Alternative zu den Edelstahlpfännchen kann man auch eine feuerfeste Auflaufform mit Deckel verwenden und das Gericht im Backofen garen!

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dieKatniss vom 01.05.2016.

Aber doch nicht in Alu-Folie. Säure darf nicht mit der Alu-Folie in Kontakt kommen. Das ist gesundheitsschädlich! Es gibt kleine Edelstahl-Pfännchen für den Grill.

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Cornelia Pfannmüller vom 03.07.2015.

Sehr, sehr LECKER !

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Hermie vom 07.06.2014.

Supi! Habe ich heute für meine vegetarische Frau gemacht. Menge wie vorgegeben, hat 4 Päckchen gegeben (2 meine Frau der Rest war im Nu vergriffen. Hab' ich doch zu wenig gemacht, es ist ja immer so, ist von etwas Gutem wenig da, will es jeder haben !

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Qualle007 vom 04.06.2014.

Ich möchte keine Aluminiumfolie benutzen, gibt es eine Alternative?

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dannyhapunkt vom 16.06.2014.

Vielleicht Butterbrotpapier, wenns das von der Rolle gibt, ansonsten sind die einzelnen Blätter zu klein, und dann erst auf die Alu-Grill-Schale auf den Rost legen , dann hat der Käse keinen Kontakt mit Alufolie. Ich möchte das nämlich auch nicht mehr. Waharscheinlich dauerts dann wohl länger.

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dannyhapunkt vom 16.06.2014.

Das ist auch mein Gedanke. Vielleicht kann man das Grillgut in Pergament wickeln, sowas wie Butterbrotpapier, wenns das von der Rolle gibt, und dann auf einer Alu-Grill-Schale auf den Rost legen. Oder im Bratschlauch und dann auf ner Grill-Schale ? Alu will ich auch nicht mehr verwenden.

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EAT SMARTER vom 05.06.2014.

Das wird schwierig, außer Du kaufst Dir eine Edelstahl-Grillschale.

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Susi vom 26.04.2012.

Kann man das auch im Backofen machen? Wenn ja, bei wieviel Grad und wie lange? danke schomal :D EAT SMARTER sagt: Ja, da klappt auch im Backofen. Bei 200 °C ca. 15 Minuten

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Protein	15 g	(15 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	11 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,8 g	(16 %)	mehr

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,9 mg	(16 %)
Vitamin K	15,6 μg	(26 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	4,9 mg	(41 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	62 μg	(21 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	5,8 μg	(13 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	55 mg	(58 %)
Kalium	575 mg	(14 %)	mehr
Calcium	300 mg	(30 %)	mehr
Magnesium	52 mg	(17 %)	mehr
Eisen	2,5 mg	(17 %)	mehr
Jod	63 μg	(32 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	13,3 g
Harnsäure	52 mg
Cholesterin	52 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

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