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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gegrillter Schafskäse

mit buntem Gemüse

Gegrillter Schafskäse

Gegrillter Schafskäse - Hübsch verpackt: kulinarische Grüße aus Griechenland

168
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
3 Zweige Thymian
1 gelbe Zucchini (ca. 200 g)
1 grüne Zucchini (ca. 200 g)
3 große reife Tomaten (à ca. 100 g)
1 Bund Frühlingszwiebeln
Artischockenherzen gibt es hier.4 Artischockenherzen (Glas oder Dose)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
300 g Schafskäse (9 % Fett absolut)
1 Bio-Zitrone
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Küchenpapier, 1 großes Messer, 2 Schüsseln, 1 Sieb, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 starke Aluminiumfolie

Zubereitungsschritte

Gegrillter Schafskäse Zubereitung Schritt 1
1

Knoblauchzehen schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen, halbieren, nach Belieben nochmals abspülen und in schmale Streifen schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Gegrillter Schafskäse Zubereitung Schritt 2
2

Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen.

Gegrillter Schafskäse Zubereitung Schritt 3
3

Gelbe und grüne Zucchini waschen, trockenreiben und halbieren. Die Hälften der Länge nach in dicke Scheiben und dann in Stifte schneiden.

Gegrillter Schafskäse Zubereitung Schritt 4
4

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und 1–2 Minuten ziehen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen, Haut abziehen und Tomaten halbieren. Mit einem Löffel entkernen und Tomaten in Spalten schneiden.

Gegrillter Schafskäse Zubereitung Schritt 5
5

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und achteln.

Gegrillter Schafskäse Zubereitung Schritt 6
6

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben. Salzen, pfeffern und locker mischen. 4 große Bögen starke Alufolie (etwa 30x30 cm) auf der Arbeitsfläche auslegen. Das Gemüse jeweils in die Mitte geben.

Gegrillter Schafskäse Zubereitung Schritt 7
7

Schafskäse in 4 dicke Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Zitrone heiß abspülen, trockenreiben, in dünne Scheiben schneiden und auf den Schafskäse legen.

Gegrillter Schafskäse Zubereitung Schritt 8
8

Die Alufolie umklappen und zu Päckchen verschließen. Auf dem heißen Grill etwa 10 Minuten garen und sofort servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Danke für das super leckere Rezept. Habe das am Wochenende ausprobiert, allerdings habe ich statt Alufolie eine Grillpfanne, von https://shop.ofenhaus-maric.at, verwendet. So war das echt praktisch und ist auch umweltschonender - da nicht so viel Müll, wie mit der Alufolie entsteht :).
 
Hört sich super lecker an. Werde ich am Wochenende ausprobieren. Allerdings werde ich Knobi durch Bärlauch ersetzen. Geht uns weniger auf den Kreislauf (Knobi kann ne Blutdruck senkende Wirkung haben. Freut den ein oder anderen vielleicht :-) ) und riecht nicht so unangenehm Danke für das tolle Rezept
 
Man sollte im allgemeinen keine Lebensmittel mehr in Alufolie garen weil Aluminiumsalze herausgelöst werden und mit dem dem Essen dann dem Körper zugeführt werden.
 
Statt Alufolie könnte man auch Bananenblätter zum einwickeln verwenden. Das Problem ist dabei nur, das man sie nicht eben so im Supermarkt nebenan bekommt.
 
Das ist richtig! Alufolie auf keinen Fall mit Lebensmittelsäuren in Kontakt bringen. Als Alternative zu den Edelstahlpfännchen kann man auch eine feuerfeste Auflaufform mit Deckel verwenden und das Gericht im Backofen garen!

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