Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Gemüseauflauf mit Kohlrabi und Möhren

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gemüseauflauf mit Kohlrabi und Möhren

Gemüseauflauf mit Kohlrabi und Möhren - Soulfood mit Frühlingsaroma

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
357
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Thymian enthält viele wohltuende ätherische Öle, die antibakteriell, entzündungshemmend und krampflösend wirken. Besonders bei Husten sowie bei Verdauungsbeschwerden hilft das Kraut unterstützend. Mandelmus sorgt für reichlich ungesättigte Fettsäuren, Calcium und Vitamin E. Möhren punkten mit Betacarotin, einer Vorstufe von Vitamin A, das unter anderem für gesunde Augen wichtig ist.

Bunt und gesund: Probieren Sie den Auflauf ruhig auch mal mit anderen Gemüsesorten.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien357 kcal(17 %)
Protein21 g(21 %)
Fett16 g(14 %)
Kohlenhydrate31 g(21 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,7 g(26 %)
Vitamin A2,3 mg(288 %)
Vitamin D1,2 μg(6 %)
Vitamin E2,8 mg(23 %)
Vitamin K62,4 μg(104 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin8,5 mg(71 %)
Vitamin B₆0,5 mg(42 %)
Folsäure203 μg(68 %)
Pantothensäure1,9 mg(32 %)
Biotin27,3 μg(61 %)
Vitamin B₁₂1,4 μg(47 %)
Vitamin C134 mg(141 %)
Kalium1.324 mg(33 %)
Calcium283 mg(28 %)
Magnesium139 mg(46 %)
Eisen3 mg(20 %)
Jod13 μg(7 %)
Zink2,2 mg(31 %)
gesättigte Fettsäuren5,7 g
Harnsäure84 mg
Cholesterin167 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
große Kohlrabi (700 g)
500 g
1 Bund
Petersilie (20 g)
1
3
250 g
150 g
saure Sahne (10 % Fett)
3 Zweige
50 g
2 EL
Mandelmus (30 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kohlrabi putzen, schälen, halbieren und in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren putzen, schälen und längs halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, Schale abreiben und Saft auspressen.

Schritt 2/4

Kohlrabi und Möhren in kochendem Salzwasser in 5 Minuten bissfest garen. Herausheben, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 3/4

Kohlrabi und Möhren abwechselnd In eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten. Eier, Quark, saure Sahne, Zitronenschale, -saft und 2 EL Petersilie ver- rühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und über dem Gemüse verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (160 °C Umluft; Gas: Stufe 2–3) etwa 15 Minuten backen.

Schritt 4/4

Inzwischen Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Semmelbrösel, Thymianblättchen und restliche Petersilie mischen. Mandelmus dazugeben und mit den Händen zu Bröseln mischen. Brösel über den Auflauf geben und weitere 20 Minuten garen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Eco Haus Living Premium Cannoli Formen 5 Stück - Cannoli Teigrollchen Antihaftbeschichtung - Rund TEFLON Form zum Backen
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Eco Haus Living Premium Cannoli Formen 5 Stück - Cannoli Teigrollchen Antihaftbeschichtung - Rund TEFLON Form zum Backen
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
hjh OFFICE 665150 Arbeitsstuhl TOP Work 31 Schwarz klappbare Stehhilfe mit Griff, höhenverstellbar
VON AMAZON
Preis: 209,00 €
107,01 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages