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Gemüseeintopf mit Lachs

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Gemüseeintopf mit Lachs
374
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,7 g
gesättigte Fettsäuren1,98 g
Eiweiß / Protein29,73 g
Ballaststoffe4,56 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien374
Kohlenhydrate/g28,16
Cholesterin/mg71
Vitamin A/mg734,99
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,76
Vitamin B₁/mg0,37
Vitamin B₂/mg0,54
Niacin/mg16,12
Vitamin B₆/mg1,15
Folsäure/μg63,11
Pantothensäure/mg2,04
Biotin/μg6,61
Vitamin B₁₂/μg3,05
Vitamin C/mg23,4
Kalium/mg1.173,07
Kalzium/mg85,79
Magnesium/mg60,59
Eisen/mg3,11
Jod/μg0,75
Zink/mg1,14
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
festkochende Kartoffeln
2
½ Stange
2 Stangen
1
1
2 EL
1 EL
600 ml
1 TL
getrockneter Oregano
1
400 g
Muskat frisch gerieben
50 g
grüne Oliven entsteint
frischer Oregano zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Den Lauch waschen putzen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Den Sellerie ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch anziehen sowie fein hacken. Beides im Rapsöl glasig braten. Das Tomatenmark einrühren und mit der Brühe ablöschen. Das komplette Gemüse zugeben, Oregano und Lorbeer ergänzen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Den Lachs abbrausen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. In den letzten ca. 5 Minuten zugeben und gar ziehen lassen. Die Suppe vorsichtig umrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Oliven in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lachsfilet problemlos in Würfel schneiden
Schritt 3/3
Die Suppe auf Schalen verteilen. Mit den Oliven bestreuen und mit frischem Oregano garnieren.

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