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Gemüsereis mit Limette

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Gemüsereis mit Limette
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
Basmatireis gekocht
2
1
rote Zwiebel
2
100 g
Pfeffer frisch gemahlen
4
Tomaten reif
200 ml
1
Olivenöl kalt gepresst
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Tomaten waschen, überbrühen, häuten und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Fleisch zugeben und mitdünsten, dann die Tomaten, den Knoblauch und die Möhren dazugeben.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Die Brühe angiessen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Sauce mit dem Reis mischen und mit Limettensaft abschmecken. Eventuell noch nachsalzen. Sofort servieren.

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