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Gemüsesalat mit Brunnekresse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsesalat mit Brunnekresse
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169
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Zucchini
4 Stangen
2
Paprikaschoten gelb und orange
100 g
2 EL
2 EL
1 TL
1 Hand voll
3 Stängel
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zucchini, Sellerie, Paprikaschoten und Radieschen waschen, putzen, die Paprikaschoten in Stücke schneiden, den Rest in Scheiben.
Schritt 2/3
Den Essig mit dem Zitronensaft und dem Honig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und unter das Gemüse mengen. Abgedeckt im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/3
Die Kresse und den Thymian abbrausen und trocken schütteln. Mit dem Öl unter den Salat mengen, abschmecken und nach Belieben in Einmachgläsern servieren.

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