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Gemüsesalat mit Brunnekresse

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Gemüsesalat mit Brunnekresse
169
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett14,54 g
gesättigte Fettsäuren2,01 g
Eiweiß / Protein2,3 g
Ballaststoffe3,18 g
zugesetzter Zucker1,44 g
Kalorien169
1 Portion enthält
Brennwert169
Eiweiß/Protein/g2,3
Fett/g14,54
gesättigte Fettsäuren/g2,01
Kohlenhydrate/g9,76
zugesetzter Zucker/g1,44
Ballaststoffe/g3,18
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg75,08
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,47
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg1,38
Vitamin B₆/mg0,35
Folsäure/μg51,16
Pantothensäure/mg0,41
Biotin/μg0,05
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg76,79
Kalium/mg548,43
Kalzium/mg53,83
Magnesium/mg33,85
Eisen/mg1,06
Jod/μg0,84
Zink/mg0,55

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Zucchini
4 Stangen
2
Paprikaschoten gelb und orange
100 g
2 EL
2 EL
1 TL
1 Hand voll
3 Stängel
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zucchini, Sellerie, Paprikaschoten und Radieschen waschen, putzen, die Paprikaschoten in Stücke schneiden, den Rest in Scheiben.
Schritt 2/3
Den Essig mit dem Zitronensaft und dem Honig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und unter das Gemüse mengen. Abgedeckt im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/3
Die Kresse und den Thymian abbrausen und trocken schütteln. Mit dem Öl unter den Salat mengen, abschmecken und nach Belieben in Einmachgläsern servieren.

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