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Gemüsesalat mit Thunfisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsesalat mit Thunfisch
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Dosen
200 g
1
1
große rote Zwiebel
2
1
Kopfsalat davon das Salatherz
2 EL
gehackte Petersilie
Saft einer Zitronen
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Thunfisch abtropfen lassen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Karotten schälen, halbieren, vierteln und in feine Streifen schneiden. Streifen in 2 Teile schneiden. Kopfsalat putzen und alle äußeren und grünen Blätter entfernen.

Schritt 2/2

Die Blätter beiseitelegen (im Kühlschrank aufbewahren für einen anderen Salat). Die gelben Blätter klein rupfen. In einer großen Schüssel Kopfsalat, Sprossen, Petersilie, Karotten, Paprika und Zwiebel mit 4 EL Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Den Thunfisch vorsichtig unterheben. In kleine Schälchen verteilen und mit Petersilie garniert servieren.

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