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Geschichtete-Mozzarella-und Auberginenscheiben

Rezeptautor: EAT SMARTER
Geschichtete-Mozzarella-und Auberginenscheiben
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
schlanke Auberginen (á 200 g)
2 EL
Salbeiblatt frisch gehackt
2
5 EL
2 EL
300 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

In der Zwischenzeit den Mozzarella abtropfen und in Scheiben schneiden. Aus dem Ofen nehmen und mit Essig beträufeln. Und sofort heiß, abwechselnd als Türmchen auf vorgewärmte Teller schichten, mit Pfeffer bestreuen, mit Salbei garnieren und mit Öl beträufelt servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2

Den Backofen auf Grillfunktion 270°C vorheizen. Die Auberginen waschen, putzen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen. Nebeneinander auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen und mit Salbei bestreuen. Den Knoblauch abziehen, sehr fein hacken und mit 3 EL Öl und Pfeffer verrühren, über die Gemüsescheiben träufeln. 3-7 Min. Im Ofen auf der zweiten Schiene von oben übergrillen.

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