Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Bohnen-Fleisch-Topf

(1)

90 Min.

690 Min.

308 kcal

Kartoffel-Gemüse-Kuchen mit Lauchzwiebeln

(1)

90 Min.

243 kcal

Mini-Pizzen mit Schafskäse

(1)

120 Min.

440 kcal

Veganer Sattmacher

Salat aus Borlotti-Bohnen

(1)

30 Min.

2850 Min.

199 kcal

Smarter Klassiker

Einfache Brownies

(1)

15 Min.

55 Min.

189 kcal

Fruchtige Karotten-Ingwer-Suppe mit Sesam

(1)

40 Min.

200 kcal

Kürbissuppe auf jamaikanische Art

(1)

15 Min.

45 Min.

301 kcal

Figurbewusst genießen

Hähnchentopf auf mediterrane Art

(1)

25 Min.

70 Min.

379 kcal

Karottensalat mit Orangen, Oliven und Rucola

(1)

15 Min.

45 Min.

210 kcal

Deutscher Klassiker

Kalbsleber mit Salbei, Zwiebeln und Safran-Kartoffelbrei

(1)

50 Min.

676 kcal

Pikantes Rindfleischgulasch

(1)

20 Min.

125 Min.

401 kcal

Grünes Pesto

(1)

25 Min.

125 kcal

Herzhafte Tomaten-Eierkuchen

(1)

20 Min.

40 Min.

596 kcal

Seelenwärmer

Cremige Kürbissuppe mit Mandeln

(1)

15 Min.

45 Min.

Pfannkuchen mit Räucherlachs-Füllung

(1)

25 Min.

70 Min.

914 kcal

Brennnesseltorte

(1)

30 Min.

135 Min.

Krabbenrührei mit Schwarzbrot

(1)

20 Min.

312 kcal

Regionale Küche

Heusuppe auf Engadiner Art (Schweiz)

(1)

15 Min.

105 Min.

283 kcal

Karottenbratlinge mit Radieschen

(1)

45 Min.

65 Min.

425 kcal

Gebratenes Gemüse mit Hähnchen und Reisnudeln

(1)

40 Min.

179 kcal

Kalorienarmer Protein-Kick

Chili con Carne mit Gemüse

(1)

80 Min.

347 kcal

Pilzgemüse mit Tofu und Reis

(1)

30 Min.

537 kcal

Gratinierter Lauchauflauf

(1)

40 Min.

355 kcal

Kalte Radieschen-Buttermilch-Suppe

(1)

20 Min.

487 kcal

Gegrilltes herbstliches Gemüse mit Rosmarin

(1)

45 Min.

332 kcal

100

Figurbewusst genießen

Gebackene Tomaten mit Schafskäse

(1)

30 Min.

50 Min.

219 kcal

Wirsingrouladen gefüllt mit Fisch und Kartoffeln

(1)

30 Min.

60 Min.

416 kcal

Kürbisquiche mit Scamorza

(1)

45 Min.

120 Min.

4157 kcal

Vegetarische Quiches

(1)

30 Min.

65 Min.

850 kcal

Würfelgemüse mit Lachs

(1)

15 Min.

439 kcal

Klassiker mal anders

Chinesisches Fondue

(1)

40 Min.

190 Min.

343 kcal

Erbsenkuchen

(1)

60 Min.

217 kcal

Kartoffel-Mango-Curry mit Mohn

(1)

50 Min.

Tomaten mit Couscous-Füllung

(1)

45 Min.

330 kcal

Salat mit Linsen und Bohnen

(1)

50 Min.

396 kcal

100

Thunfischgratin mit Spinat

(1)

30 Min.

70 Min.

840 kcal

Geflügel in Currysoße mit Mandeln dazu Reis

(1)

30 Min.

Kartoffelsalat mit Austernpilzen und Rauke

(1)

30 Min.

60 Min.

291 kcal

Risotto von roten Linsen mit Bratkartoffeln

(1)

40 Min.

399 kcal

100

Erbsensuppe mit Sesam

(1)

25 Min.

45 Min.

321 kcal

Pizza mit Büffelmozzarella

(1)

30 Min.

80 Min.

774 kcal

Gedämpfte Wallerfilets

(1)

20 Min.

261 kcal

Kürbis-Kartoffelpüree mit Salbei

(1)

35 Min.

60 Min.

463 kcal

Hähnchen mit Spinat auf indische Art

(1)

15 Min.

215 Min.

Quiche mit Pilzen und getrockneten Tomaten

(1)

105 Min.

766 kcal

Low Carb ohne Fleisch

Auberginenrollen mit Käse gefüllt

(1)

30 Min.

263 kcal

Gratin mit grünen Bohnen

(1)

30 Min.

683 kcal

Harte Eier mit Käse und Spinat

(1)

30 Min.

50 Min.

383 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.