Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Knuspriger Tofu mit Roter Bete

(1)

20 Min.

35 Min.

671 kcal

Schweinefilet-Carpaccio mit Kapern

(1)

20 Min.

124 kcal

Kartoffelauflauf

(1)

30 Min.

75 Min.

554 kcal

Orientalisches Joghurtdessert

(1)

15 Min.

210 kcal

Für die ganze Familie

Kartoffeltarte

(1)

40 Min.

125 Min.

286 kcal

Brainfood: Essen fürs Hirn

Sardinen mit Knoblauch und Kräutern

(1)

50 Min.

400 kcal

Gefüllter Putenrollbraten mit Püree und Karotten

(1)

45 Min.

130 Min.

903 kcal

Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Brokkoli und Oliven

(1)

30 Min.

70 Min.

Ziegenkäse-Terrine mit Paprika

(1)

45 Min.

285 Min.

369 kcal

Gefüllte Nudeln mit Artischocken, Karotten, Rucola und Ziegenkäse

(1)

40 Min.

85 Min.

779 kcal

Würzige Fleischspieße aus Nordafrika

(1)

20 Min.

80 Min.

262 kcal

Vegan für Genießer

Couscous mit Lauchzwiebeln und würzigem Tofu

(1)

20 Min.

50 Min.

588 kcal

Ziegenkäse-Tomaten-Türmchen mit Röstzwiebeln

(1)

30 Min.

Käsespätzle mit Rosenkohl

(1)

45 Min.

90 Min.

652 kcal

Ohne Backen

Ananas-Käsekuchen

(1)

40 Min.

340 Min.

281 kcal

Leichtes Mittagessen

Brokkoliflan

(1)

45 Min.

239 kcal

Rucolasalat mit Hähnchenfilet, Cherrytomaten und Parmesan

(1)

20 Min.

282 kcal

Scharfe Mini-Quiches mit Curryhähnchen und Champignons

(1)

40 Min.

110 Min.

1147 kcal

Pizza mit Fenchel, Ziegenkäse, getrockneten Tomaten und Walnuss

(1)

45 Min.

75 Min.

1492 kcal

Gefüllte Lachsröllchen

(1)

30 Min.

120 Min.

287 kcal

Naschen ohne Reue

Tiramisu-Kuchen

(1)

40 Min.

135 Min.

324 kcal

Vegane Paprikasuppe

(1)

15 Min.

45 Min.

100 kcal

Salat mit Ei und Frankfurter grüner Soße

(1)

25 Min.

164 kcal

Pikanter Orangensalat

(1)

30 Min.

218 kcal

Spinat-Ricotta-Teigtaschen

(1)

40 Min.

95 Min.

460 kcal

Kastaniensuppe mit Walnüssen

(1)

30 Min.

75 Min.

445 kcal

Süßkartoffelcremesuppe

(1)

25 Min.

60 Min.

317 kcal

Zander in Gemüsesuppe

(1)

35 Min.

70 Min.

205 kcal

Figurbewusst genießen

Fischgulasch mit Tomaten und Karotten

(1)

25 Min.

45 Min.

264 kcal

Paprikasalat mit Feta

(1)

20 Min.

308 kcal

Grillen auf leichte Art

Gegrillte Käse-Tomaten-Spieße

(1)

25 Min.

55 Min.

330 kcal

Würziges Rührei mit Pfifferlingen

(1)

25 Min.

274 kcal

Pfannkuchenröllchen mit Lachs dazu Tomatensalat mit Rucola

(1)

30 Min.

60 Min.

576 kcal

Gefüllte Zucchiniblüten und Tomatensalat

(1)

20 Min.

60 Min.

522 kcal

Käse-Radieschen-Salat mit Schnittlauchvinaigrette

(1)

20 Min.

379 kcal

Kürbis-Feta-Strudel mit Kräuterquark

(1)

40 Min.

140 Min.

564 kcal

Ochsenfleisch mit geschmortem Endiviengemüse

(1)

40 Min.

140 Min.

2145 kcal

Erfrischend und leicht

Beeren-Joghurtcreme

(1)

25 Min.

55 Min.

196 kcal

Erfrischend und leicht

Joghurt-Himbeer-Creme

(1)

20 Min.

140 Min.

322 kcal

Klassiker mal anders

Buchteln mit Kirschen

(1)

50 Min.

120 Min.

167 kcal

5-Zutaten-Küche

Anisplätzchen

(1)

20 Min.

740 Min.

27 kcal

Vegane Erdnusskekse

(1)

25 Min.

40 Min.

106 kcal

Keto Mousse au Chocolat

(1)

15 Min.

135 Min.

341 kcal

Ohne raffinierten Zucker

Mascarponecreme mit Erdbeeren

(1)

25 Min.

389 kcal

Clever naschen

Wassermelonen-Parfait

(1)

35 Min.

335 Min.

181 kcal

Englische Yorkshire Puddings

(1)

15 Min.

30 Min.

68 kcal

Gedämpfter Lauch

(1)

30 Min.

260 kcal

Macht glücklich

Cappuccino-Walnusstorte

(1)

50 Min.

325 Min.

313 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.