Hackfleisch-Kartoffelköße
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 6
- 2
- 2 EL
gehackte Petersilie
- 125 ml
- 3 EL
- Für die Füllung
- 1
- 1
- Pfeffer aus der Mühle
- gehackte Petersilie
- Für das Sauerkraut
- 500 g
- 1 EL
- 1
- 2 TL
- 1
- ½ TL
- 10
- 2 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Semmeln in Scheiben schneiden und in der Milch einweichen, dann mit Salz, Petersilie und Eiern verrühren. Nach Bedarf noch Mehl untermengen.
Schritt 2/5
Zwiebel schälen und fein hacken. Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Und mit der Zwiebel mischen, Knoblauch dazupressen und mit den restlichen Gewürzen abschmecken.
Schritt 3/5
Kleine Knödel formen und mit der Füllmasse füllen. 20 Min. in simmerndem Wasser garen.
Schritt 4/5
Für das Sauerkraut Zwiebel schälen und fein hacken. Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig schwitzen, dann mit Mehl bestäuben, mit etwas Brühe ablöschen. Sauerkraut und alle Gewürze zugeben und in 15 - 20 Min. weich dünsten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 5/5
Knödel mit Sauerkraut auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut serviern.
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