0

Herzhafte Pfannkuchentorte mit Gemüse und Basilikum

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Herzhafte Pfannkuchentorte mit Gemüse und Basilikum
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Pfannkuchenteig
2
200 g
1 Msp.
350 ml
2 EL
50 g
3 EL
Butter zum Braten
Für die Füllung
100 g
gewürfelter Speck
1 Handvoll
2
1
2
100 g
Pfeffer aus der Mühle
1 Kugel
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Aus den Eiern, Mehl, Backpulver und der Milch einen glatten Teig rühren, den Parmesan und eine Prise Salz zugeben und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Die Basilikumblätter abzupfen (einige für die Garnitur beiseite legen) und grob hacken. Unter den Pfannkuchenteig mengen und nacheinander in wenig heißer Butter in einer beschichteten Pfanne drei Pfannkuchen ausbacken.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Für die Füllung den Spinat waschen, putzen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Die Pilze putzen, mit einem Küchenkrepp abreiben und in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/4
Den Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen und die Zwiebeln, Paprika und Pilze zugeben. Leicht anbraten, salzen, pfeffern, die Tomaten und Spinat unterschwenken und abschmecken. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln. Unter das Gemüse mischen, 2 Pfannkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die Füllung darauf verteilen und kurz unter den vorgeheizten Grill gratinieren lassen. Die beiden Pfannkuchen übereinander legen und mit dem dritten Pfannkuchen bedecken. Mit Basilikum garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Grundig MF 5260 Milchaufschäumer (400 Watt), schwarz
VON AMAZON
Preis: 69,99 €
28,49 €
Läuft ab in:
ZUSERIS Thermobecher Doppelwandige Trinkflasche Edelstahl Sportflasche Wasserflasche Camping Reisebecher Thermosflasche Haelt Getraenke 12 Stunden Kalt & 24 Heiß BPA Frei - 350ml/500ml/750ml/1000ml
VON AMAZON
10,99 €
Läuft ab in:
ZUSERIS Thermobecher Doppelwandige Trinkflasche Edelstahl Sportflasche Wasserflasche Camping Reisebecher Thermosflasche Haelt Getraenke 12 Stunden Kalt & 24 Heiß BPA Frei - 350ml/500ml/750ml/1000ml
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages