Kalte Gurken-Traubensuppe
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
166
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 166 kcal | (8 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 15 g | (10 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,2 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,6 mg | (5 %) | ||
| Vitamin K | 23,9 μg | (40 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 53 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 7,8 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 14 mg | (15 %) | ||
| Kalium | 479 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 96 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 36 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | |||
| Harnsäure | 26 mg | |||
| Cholesterin | 5 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 15 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 g helle Trauben (kernlos)
- 1 Salatgurke
- 200 ml Kefir
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- ½ rote Zwiebel
- 40 g Pekannüsse
Zubereitungsschritte
1.
Die Trauben waschen und halbieren, falls nötig entkernen. Die Gurke schälen und grob würfeln. Zusammen mit dem Kefir und der Hälfte der Trauben in einem Mixer fein pürieren. Evtl. etwas kaltes Wasser ergänzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2.
Die Zwiebel schälen und in hauchdünne Spalten schneiden. Die Nüsse hacken. Das Gurken-Kefir-Püree in Gläser füllen, restliche Trauben, Zwiebel und Nüsse darauf verteilen.
