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Kartoffel-Sauerkraut-Puffer mit Crème fraîche und Lachs

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Kartoffel-Sauerkraut-Puffer mit Crème fraîche und Lachs
615
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett46,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein17,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien615
1 Portion enthält
Brennwert615
Eiweiß/Protein/g17,2
Fett/g46,2
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g31
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
750
Kartoffeln , vorwiegend festkochend
250 g
2 EL
2
Eier (Größe M)
8 EL
Außerdem:
2 g
150 g
geräucherter Lachs in Scheiben
Dill zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebel pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Sauerkraut in Küchenpapier ausdrücken, mit einer Schere kleiner schneiden und mit dem Mehl unter die Kartoffeln und Zwiebelwürfel mischen. Eier verschlagen und unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

Öl in einer großen beschichteten Pfanne portionsweise erhitzen. 1-2 Esslöffel Kartoffelmasse hineingeben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten goldbraun braten. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    Schritt 3/3

    Die Puffer mit Crème fraîche und Lachs anrichten und mit Dill garniert servieren.

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