Kartoffelsalat mit Oliven und Schafskäse
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 800 g
neue Kartoffeln
- 100 g
Oliven schwarz und grün
- 200 g
Tomaten in Öl eingelegt
- 1 Bund
- 150 g
- 2
gelbe Paprikaschoten
- 2
- 4 EL
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Kartoffeln waschen, halbieren und ca. 25 Min. gar kochen. Auskühlen lassen.
Schritt 2/6
Tomaten grob hacken und 6 EL von dem Öl zurückbehalten.
Schritt 3/6
Basilikum abzupfen.
Schritt 4/6
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und grob würfeln.
Schritt 5/6
Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Schritt 6/6
Essig mit Tomatenöl verrühren, Kartoffeln, Oliven, Tomaten, Basilikum, Paprika und Knoblauch untermengen und Feta darüber bröckeln. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und servieren.
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