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Kokossuppe mit Hühnchen auf thailändische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokossuppe mit Hühnchen auf thailändische Art
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1 EL
400 ml
1 TL
Ingwer frisch gerieben
2
4
1 Stängel
2
helle Sojasauce
1
Koriandergrün für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/5
Chilischoten waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Zitronengras anquetschen.
Schritt 4/5
Kokosmilch mit Hühnerfond aufkochen, Ingwer, Chili, Limettenblätter und Zitronengras zugeben und etwas 5 Min. leicht köcheln lassen. Währenddessen Kochbanane schälen und in Scheiben scheiden. Mit dem Hühnerfleisch zur Suppe geben und ca. 6-8 Min. gar köcheln lassen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5/5
Suppe mit Sojasauce und Salz abschmecken. In Schälchen füllen, mit Tomatenstreifen bestreuen und mit Koriander garniert servieren (Zitronengras wieder entfernen).

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