Kräuter-Pommes
Kräuter-Pommes - Ein Klassiker mal in der gesunden Variante
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Kräuter haben ihr intensives Aroma den darin enthaltenen ätherischen Ölen zu verdanken. Diese können aber noch mehr: Sie beruhigen Magen und Darm.
Was die Wahl der Kräuter angeht, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen: Auch andere Kombinationen schmecken sehr gut, wie zu Beispiel Basilikum und Petersilie oder Rosmarin und Thymian. Auch den Gouda können Sie durch andere Käsesorten ersetzen, zum Beispiel durch Parmesa, Pecorino oder Ziegen-Gouda.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 242 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 37 g | (25 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | (9 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 20,7 μg | (35 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 4,1 mg | (34 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 37 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 1 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 44 mg | (46 %) | ||
| Kalium | 843 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 104 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 51 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 2,5 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | |||
| Harnsäure | 37 mg | |||
| Cholesterin | 5 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Zubereitungsschritte
Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden, in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen, abgießen und auf Küchenpapier trocken tupfen.
Maisstärke zugeben und gut mischen. Öl und Salz ebenfalls untermengen. Pommes auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 30 Minuten backen, nach 15 Minuten Pommes wenden.
Inzwischen Käse reiben. Kräuter waschen, trocken schütteln, hacken und zum Käse geben. Pommes salzen und mit Kräuter-Käse-Mix bestreuen.
