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Lammtopf mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammtopf mit grünen Bohnen und Kartoffeln
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40 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Lammfleisch (Keule), gewürfelt
4 EL
2
1
1 l
Lammfond oder Fleischbrühe
500 g
500 g
fest kochende Kartoffeln
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
gehacktes Bohnenkraut
1 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Fleisch salzen, pfeffern und in heißem Öl rundherum kräftig anbraten. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen, beides fein würfeln und zugeben. Kurz mit braten, den Fond angießen und bei nicht zu starker Hitze zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen waschen, putzen, eventuell vorhandene Fäden abziehen und leicht schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

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Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
Schritt 2/2

Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben, mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen und weitere 30 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Vor dem Servieren abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

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