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Linsen-Reis-Gericht auf indische Art

Linsen-Reis-Gericht auf indische Art
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35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
festkochende Kartoffeln
2 cm
2
4
2 EL
1 EL
2 TL
1 TL
½ TL
100 g
Mungobohne gelbe Linsen
200 g
600 ml
Pfeffer aus der Mühle
6 EL
2 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie, Koriander, Minze
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/3
In einem Topf das Ghee erhitzen und den Knoblauch mit dem den Zwiebeln und Ingwer anschwitzen. Die Gewürze zugeben, kurz mitschwitzen und die Linsen zugeben. Die Brühe angießen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann den Reis und die Kartoffeln zugeben und weitere 15-20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller anrichten und mit Joghurt beträufeln. Mit Chilipulver bestaubt und frisch gehackten Kräutern bestreut servieren.

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